이번 영양교실은 짠맛 미각 테스트를 통해 평소 식습관이 짠지, 싱거운지를 알려주는 프로그램으로 싱겁게 먹기의 필요성을 인식시키고 식품모형 및 식품교환표 등을 전시하여 실생활에서 흔히 접하는 일부 식품의 실제 나트륨의 함유량을 전시하고, 나트륨 섭취를 줄일 수 있는 저염 식단과 레시피 등을 교육했다.

안동병원 영양실은 이날 미각테스트 참여자에게는 소금 1일 권장량 5g을 제공해 개인의 나트륨 섭취정도를 인지하고, 나트륨 과잉섭취의 위험성과, 섭취량 줄일 수 있는 방안을 상담하는 등 참여한 시민들의 나트륨 섭취 감량에 도움을 줬다.

한편 국민의 일일 나트륨 평균 섭취량은 4,831mg(소금 12g)으로, 이는 세계보건기구(WHO)의 하루 나트륨 권장량 2,000mg(소금 5g)보다 2.4배나 높은 수준이다.

나트륨 과잉 섭취는 고혈압, 뇌심혈관질환, 골다공증, 신장질환, 암, 비만 등 다양한 질병의 유병률을 증가시켜 사회적 비용을 상승시키는 주요한 원인으로 지적되고 있다.