영주시보건소에서는 시민들을 대상으로 저염 식생활 실천을 위한 건강식단 전시회를 지난 6일부터 연말까지 보건소 1층 민원실에 마련해 보건소를 찾는 시민에게 관심과 호응을 받고 있다. 이번 식단 전시회는 「저염 식생활 실천을 위한 건강식단」을 주제로 하였는데 이는 서구화된 식생활 변화로 인해 당뇨, 고혈압, 비만이 증가하고 그 어느 때보다 식생활 영양관리의 중요성이 부각되고 있는 만큼 지역주민들에게 평소 나트륨과 칼로리 섭취량에 대한 우려와 걱정을 해소하는데 도움을 주고자 마련됐다.

특히 한국인의 하루 소금섭취량(권장량)은 15g으로서 세계보건기구(WHO) 권장량 3g 보다 3배 많이 섭취하고 있지만 평소 식생활에서 소금과다 섭취가 얼마나 위험한지, 또 자신이 얼마나 과다하게 소금을 섭취하고 있는지 인식하지 못하는 경우가 많으므로 콩나물 국물로 염도측정과 미각 테스트를 직접 체험 해 볼 수 있다.

한편 우리생활 주변의 식재료인 칼러푸드(Color food)의 효능에 대하여 재인식할 수 있도록 칼라별 빨간색, 녹색, 노랑색, 보라색, 검은색, 흰색 등 다양한 식품색상별로 식재료를 전시해 시민에게 실제적이며 효율적인 영양교육의 장이 되고 있다.

관계자는 이번 전시회를 통한 식생활의 작은 변화가 만성질환 예방과 면역력 향상에 큰 도움을 줄 수 있다는 사실을 다시 한 번 인식시키고 다양하고 정확한 식품 영양정보를 제공해 올바른 식습관 형성과 시민건강증진에 큰 도움이 되기를 기대하고 있다.