청송군농업기술센터에서는 향토음식 자원화를 위한 민간지도자 양성과 로컬푸드 농업 생활화를 위하여 약선음식에 관심 있는 관내 주민을 대상으로 6월 14일(월)부터 28일(월)까지 총 5회에 걸쳐 교육을 실시한다. 청송군농업기술센터 조리실에서 하게 되는 교육은 이론과 실습을 통해 약선요리에 대한 체험과 요리를 직접 연구하고 만들어 보는 프로그램으로 짜여있다.

군청 홈페이지를 통해 교육 수강생을 30명 모집하였으며, 이들은 간, 위장, 심장, 폐, 신장에 이로운 약선음식 15종을 직접 만들어 보게된다.

특히 이번 교육을 진행하게 될 전귀향 강사는 경산시 여성회관과 금아 전통음식연구원에서 전통향토음식 요리를 위해 다방면에서 활동하고 있다.

한편, 청송군 관계자는 "이번 교육을 통하여 한국형 식문화의 우수성을 직접 느끼고 나아가 전통향토음식 분야의 역량을 키우게 될것"이라고 전했다.