창녕군농업기술센터(소장 김명수)에서는 9월 17일 10시 농업기술센터 생활과학관에서 향토음식연구회원 50여명이 참석한 가운데 한국형 식생활의 정착과 우리 고유 전통음식을 연구 발전시키기 위한 향토음식연구회 3/4분기회의 및 과제교육을 하였다.

농업기술센터 생활과학관에서 향토음식연구회원들이 과제교육을 받고 있다.

과제교육으로 박수내 한식요리 전문강사를 초빙하여 장아찌 조리법과 담그기 기본에 대한 이론교육과 창녕농산물을 이용한 단감 간장장아찌, 고추 장아찌, 무 장아찌 담그기 등 실습교육을 실시했다.

이날 교육에는 이선숙 향토음식연구회장 주재로 당면한 사업추진과 향토음식연구회 활성화 방안을 논의하고 생활속에서 실천했던 사례발표도 이루어졌다.

과제교육으로 박수내 한식요리 전문강사를 초빙하여 장아찌 조리법과 담그기 기본에 대한 이론교육과 창녕농산물을 이용한 단감 간장장아찌, 고추 장아찌, 무 장아찌 담그기 등 실습교육을 실시했다.

군 관계자는 “향토음식연구회원들이 발효건강 먹거리인 제철 장아찌를 직접 조리해봄으로써 향후 특산물을 응용한 장아찌 개발로 우리 농산물 소비촉진과 대중화에 기여할 것으로 기대된다” 고 말했다.