대구광역시 서구청에서는 2007. 5. 4(금) 13:30~18:00까지 서구청 3층회의실에서 모범음식점 업주 120여명이 참석한 가운데 ‘모범음식점 경영마인드 함양교육 및 선진업소 견학’을 실시한다.

이번 교육 및 선진업소 견학은 모범음식업 영업주들의 경영혁신 마인드 향상과 수준 높은 친절서비스 개선으로 지역 음식업계의 활성화를 위해 개최하게 됐다.

주요내용으로는 음식업성공사례 중소기업청 경영대상을 수상한 김남영(강남복어집 경영) 강사의 ‘음식업경영 성공사례 발표’, 남서부 소상공인지원센터 김경숙(상담사) 강사의 ‘친절서비스 및 경영마인드 교육’을 실시하고, 우수 식품제조․가공업소(비산7동소재 영피쉬) 및 음식문화개선 우수실천업소(내당1동소재 남강장어 외 1개소) 등 3개소를 방문하여 음식업 경영의 노하우, 서비스 정신, 수준 높은 위생상태 등을 견학한다.

한편 서구청에서는 좋은식단 실천 우수 모범업소에 대해 화장실내 에어타올이나 종이타올 설치 및 꽃, 그림 등을 비치하고, 주방종사자 위생모 착용 의무화 등 화장실 및 주방의 환경개선을 유도하고, 업소주변 화단 가꾸기 사업 등 시설내․외부의 환경개선 등을 통해 음식문화 선진화를 적극 추진해 나갈 계획이다.